*La Vera Pizza
Hoje quero falar sobre um assunto que amamos: pizzas!
Nossa cidade é repleta de pizzarias e temos opções tradicionais, como a Parada do Cardoso (R. Dores do Indaiá, 409, Santa Tereza), opções com um “q” de mineiridade, como a Panorama (Rua Sapucaí, 533, Floresta), opções excelentes para delivery, como a Forneria Original (está no Ifood), e até lugares criativos como a Sabores de Nápoles (Av. Manoel Salles Barbosa, 198, Barreiro).
Mas quando o assunto é uma pizza autêntica, 100% italiana, que valoriza a cultura, a origem dos ingredientes e as técnicas de produção, o lugar certo é a La Vera Pizza (Rua Pium-Í, 784, Sion), minha preferida em BH, localizada no Sion. Por lá, o Leo Fontanelli, um italiano da região da Toscana, trabalha com produtos importados, farinha Petra, produzida com trigo 100% italiano e moído em pedra, e técnica biga.
As pizzas surpreendem pelo sabor e pela leveza, mas antes dessa experiência você já fica impactado com a apresentação. Elas são verdadeiras obras de arte e saltam aos olhos quando chegam até a mesa (deu para ver pela foto que postei, né?).
Caso ainda não conheça o local, recomendo que inclua na sua agenda. Aprecie com calma o cardápio antes de fazer sua escolha, mas opte por uma das opções do cardápio degustação, que segue à risca as técnicas da alta gastronomia italiana. Antes de ir embora, brinde com um bom limoncello, também produzido na casa.
Você vai amar!
E claro, vamos juntos pelo Instagram.
Beijos, Isabela…