Mais um dia de Coisas de Mineiro Move On! e é impressionante como a programação está rica e variada.
No primeiro dia conversamos sobre as várias formas de perceber a cidade; no segundo, apresentamos dicas gastronômicas, musicais e culturais.
No terceiro e no quarto dia aconteceram duas rodas de conversas importantíssimas: uma com representantes da gastronomia mineira, outra com representantes da cozinha internacional.
O intuito dessas conversas foi mostrar a riqueza da cozinha mineira e o quanto ela tem segredos, mas ressaltar que nossa cidade tem muito mais que isso, nós estamos de braços abertos para outras culturas e para ver além. Por isso somos reconhecidos como Cidade Criativa da Gastronomia pela UNESCO.
Para conversar sobre a Gastronomia Mineira tive a alegria de reunir Flávio Trombino, do Restaurante Xapuri, Caetano Sobrinho, Caê Restaurante Bar, Bruna Haddad, do Zuzunely, Fagner Rodrigues, cozinheiro e professor na Faculdade Arnaldo, e Edson Puiati, coordenador do Curso de Gastronomia da Una.
Nem preciso dizer que a conversa foi um mergulho na história da cozinha e também da cidade:
Para conversar sobre o impacto da Cozinha Internacional em BH, reuni Simone Biondi, do Est! Est!! Est!!!, Cristóvão Lauruça, dos restaurantes Caravela e Capitão Leitão, e Beti Monteiro, do Yukai.
Ass cozinhas italianas, portuguesas e japonesas são fortes na cidade e esses três abriram o coração no vídeo. Aproveite:
A programação está quase acabando, mas amanhã vamos encerrar com chave de ouro e vou passar aqui para te contar tudo.
Beijos, Isabela!