Oi gente, tudo bem?
Hoje eu quero falar para vocês sobre um lugar super especial: Sátira & Tibo, no Jardim Canadá. Com uma proposta super diferente e um ambiente delicioso, este não é um lugar para você ir almoçar, mas sim um lugar para você ir com calma e aproveitar uma tarde inteira na companhia de uma ou várias pessoas queridas. Eu garanto que vocês vão adorar!
O local é grande, no estilo galpão, e durante a semana é utilizado para a produção das cervejas Sátira e para a elaboração dos pratos e dos molhos do Tibo Cucina Più Fresca. O restaurante só abre para o público nos finais de semana, no horários de 11:00 às 18:00. Isso acontece porque tudo que eles oferecem é artesanal e feito com cuidado e carinho, já que a proposta é a elaboração de pratos que respeitem o sabor natural do alimento.
O Sinval, chefe de cozinha do Tibo, nos contou que alguns pratos demoram até 60 dias para ficarem prontos. Imaginem o cuidado? Com horta própria e alimentos sem conservantes, o sabor de tudo que eles oferecem é diferenciado (de verdade). Além disso, as massas são feitas por lá e atualmente eles trabalham com massas veganas. Sucesso, concordam?
Sobre as cervejas, são simplesmente incríveis e as opções são:
Levve: É uma American Wheat, com uma composição leve e de baixo amargor. Não é filtrada e por isso conserva todo o aroma cítrico dos lúpulos americanos.
Camden Town: É Uma autêntica Pale Ale e foi inspirada no estilo clássico das cervejas inglesas. Nessa opção, o amargor é moderado e o aroma marcante dos maltes é preservado.
Híbrida: Essa cerveja possui as características das famílias Lager e Ale. Apesar da receita ser tradicionalmente da Pilsen, ela possui características de produção encontradas normalmente nas Ales e a sua lupulagem conserva alguns traços de fermentação. É refrescante e o aroma é levemente floral.
Sexy IPA: Com um amargor mais acentuado e cor cobre-avermelhada, essa cerveja possui uma combinação equilibrada lúpulos e aroma frutado.
Imagino que vocês estejam curiosos com os pratos que experimentamos, né? Então vamos a eles, porque gente… Inexplicáveis!!!
De entrada provamos os dadinhos de tapioca e a linguiça artesanal na redução de laranja e cerveja… Destaque para a forma charmosa em que os dadinhos são servidos 🙂
Como pratos principais experimentamos o Risoto de Gema com Salmão Graulax e o Confit de Porco com Batata ao Murro e Molho de Morango. Vou postar duas fotos de cada prato para que vocês tenham uma noção melhor, porque genteeee… Apenas para esclarecer, a quantidade servida nos nossos pratos foi menor, porque degustamos várias opções do cardápio!
Para que pudéssemos entender um pouco sobre o tipo de massas que a casa oferece, o Silval, simpatia e gentileza em pessoa, nos ofereceu uma “degustação” do Talharim ao Ragu Clássico (R$ 28,00) e do Talharim ao Burro e Salvia (R$ 26,00)… Realmente divinas!!! 
Gente, antes de passar para as sobremesas, preciso comentar uma coisa que reparamos por lá: o atendimento é muito especial e personalizado. Nós vimos o gerente passando em todas as mesas e o Sinval conversando com quase todos os clientes. Além disso, os garçons também foram super atenciosos e solícitos. Realmente sensacional!
Bom, vamos falar de doces? Provamos o Pudim Bruleé e a Casquinha de Churros com Sorvete do Dia… Detalhe que o sorvete é artesanal e fornecido por uma sorveteria que não usa conservantes… As duas sobremesas são de comer rezando 🙂
Bom gente, eu realmente espero que vocês aproveitem essa dica! O Sátira & Tibo é realmente um lugar diferenciado e acolhedor, com uma proposta incrível e que com um ambiente que transmite tranquilidade e aconchego. É realmente um local para passar o dia e para se sentir em casa! Tanto, mas tanto que até cobertor para aquecer o frio eles oferecem e claro: eu usei e AMEI!
Pretendo voltar várias vezes e além desse post por aqui, eu com certeza vou indicar a todos os amigos… Lembrem-se: é aberto ao público de 11:00 às 18:00 horas, nos sábados e domingos, ok?
Um detalhe importante é que a casa está em uma rua sem saída, então se vocês quiserem ir com crianças poderão ficar super tranquilos e elas irão aproveitar, afinal o espaço é amplo e elas terão liberdade para transitar com segurança…
Informações importantes:
Facebook e Instagram da Sátira
Espero de verdade que aproveitem essa dica e que me contem pelo Instagram ou por aqui a experiênca de vocês. Já é um lugar pelo qual tenho muito carinho, então torço para que gostem MUITO!
Obrigada, Sátira & Tibo pelo convite delicioso!
Beijos e até a próxima, Isabela!
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